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谷物类主食是取得养分的主要起首，包括米面、杂粮、干豆类等，应占整个膳食能量的60%驾驭。盘算推算主食要留心粗细搭配，这么才略取得丰富的维生素和矿物资。

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副食的种类宜繁多，因其养分作用不同，应合理搭配、酌盈注虚，以取得均衡和全面的养分素。

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动物类食品既要有四条腿的猪牛羊，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有莫得腿的鱼贝类。

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植物性食品要激情到根、茎、叶、花、果类，还要有豆类和菌藻类，其中最佳要有深绿色蔬菜或有色的叶类蔬菜，品种应万般化。若蔬菜中抗坏血酸（VC）含量不及，应相宜补充富含VC的簇新生果。

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菜品要多变化烹调手法，如烹、溜、烧、炝、卤、蒸、汆、塌、爆、炖、焖等，饭菜好意思味是养分配餐的基本原则，爱吃才略体现养分的服从。

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充分行使调味品，如番茄酱、咖喱粉、黄酱、糖醋、鱼香、椒盐等，以让食用者可爱养分餐，才略达到科学配餐的标的。

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菜品要提模式调均衡，以培植用餐者的食欲，从而吃进饱和的量，达到预期的养分后果。